Ferma-city.ru

ФЕРМА Сити
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофель Vitelotte: китайский трюфель

Картофель Vitelotte: китайский трюфель

Картофель Vitelotte любит легкие, хорошо дренированные и глубокие почвы .

Он боится чрезмерной влажности и нуждается в солнечном свете, чтобы хорошо развиваться.

Посадить Vitelotte несложно , независимо от того, в каком регионе вы живете.

  • Прежде чем приступить к посадке, подождите до середины марта в мягких регионах и начала апреля в других местах.
  • На юге Франции или около атлантического побережья некоторые из них начинаются в середине февраля, но необходимо обеспечить защиту, например, туннель на случай возвращения сильных морозов.

Перед посадкой хорошо подготовьте почву:

  • Перед посадкой почву необходимо хорошо разрыхлить , чтобы максимально облегчить ее.
    Так что переверните землю примерно на 30 см.
  • « Сертифицированные проросшие » клубни рекомендуется высаживать с марта по июнь.
  • Перед посадкой дождитесь, пока клубни прорастут .
  • Расположите клубень Vitelotte вертикально, следя за тем, чтобы ростки были обращены вверх .
  • Вы будете соблюдать расстояние от 30 до 40 см между клубнями , закопав их на глубину 10-15 см.
  • Во время посадки, выкопав борозды глубиной 10-15 см, уложите клубни и засыпьте как можно более мелкой почвой.
  • Если у вас несколько канавок , оставьте между ними примерно 60–70 см.

Уход и выращивание картофеля Vitelotte

Измельчение вителотта :

  • Когда растение вырастет примерно на 20-25 см, насыпьте основание легким грунтом.

Эта операция, заключающаяся в формировании небольшого холма у основания стеблей, направлена ​​на то, чтобы удержать растение в земле, защитить его от ветра и дать ему возможность развиваться как можно лучше.

Полив Vitelotte :

  • Поливайте вечером, когда стоит жаркая погода и вы видите увядание листвы.

Чтобы избежать засухи в почве, желательно положить мульчу у подножия растений картофеля.

Урожай Вителотта

Сбор урожая обычно проводится в конце лета, когда листва полностью увядет.

  • На самом деле бесполезно собирать картофель до того, как листва полностью пожелтеет .
  • Этот важный этап пожелтения означает, что урожай близок .
  • Но это также указывает на то, что мы не должны больше ждать, потому что полное высыхание листвы будет признаком того, что вы ждали слишком долго.
  • Будьте осторожны, чтобы не повредить клубни при выкорчевывании.

Сохранение Вителотта

Вы будете держать свой Vitelotte то подальше от света в сухом, прохладном и проветриваемом месте.

Убивайте микробы вручную во всем хранилище

Чтобы знать о картофеле Vitelotte

Вителотт также называют «негритянским» или «китайским трюфелем» за его характерный черно-фиолетовый цвет.

В настоящее время мало культивируемый, этот древний сорт, тем не менее, возвращается ко вкусу дня, как благодаря своим вкусовым качествам, так и своей оригинальностью.

Удивительный сорт картофеля «Виталот» с фиолетовой кожицей и мякотью

Виталот (по-французски Vitelotte) — уникальный сорт картофеля с темно-фиолетовой, почти черной, кожурой. Его клубни отличаются мякотью насыщенного сиреневого цвета, не теряющей экзотическую окраску в процессе приготовления. Этот сорт стоит дорого и не выращивается в промышленных масштабах на территории РФ.

Описание сорта картофеля

Виталот относится к цветным сортам позднего созревания. С момента посадки до сбора урожая проходит от 100 до 110 дней. Показатель урожайности невысокий: с 1 га можно собрать не более 15 т. Благодаря толстой кожуре Виталот отличается хорошей лежкостью, поэтому подходит для длительного хранения.

Клубни Виталота впитывают из почвы в три раза меньше нитратов, чем среднестатистические сорта. Они богаты антиоксидантами (лютеином и зеаксантином) и антоцианами, придающими им уникальную окраску. В 100 г картофеля Виталот содержится от 9 до 40 мг этих веществ.

Удивительный сорт картофеля "Виталот" с фиолетовой кожицей и мякотью

Справка. Фиолетовый картофель отличается высоким содержанием витаминов Е, С и каротиноидов. В двух картофелинах содержится столько же витамина С, сколько в одном лимоне.

Благодаря богатому составу Виталот полезен для здоровья. Его нутриенты способствуют:

  • снижению артериального давления, поэтому сорт рекомендован для включения в меню гипертоников;
  • замедлению процессов старения организма и укреплению иммунитета благодаря повышенному содержанию антиоксидантов;
  • улучшению зрения за счет содержащихся в клубнях каротиноидов, участвующих в процессе синтеза витамина А;
  • укреплению и повышению эластичности сосудистых стенок;
  • предотвращению развития онкологических заболеваний и атеросклероза.
Читайте так же:
Картофель Лабелла

Происхождение и развитие

О происхождении сорта Виталот точных сведений немного. Существует версия, что фиолетовая картошка была выведена в Южной Америке (Перу, Боливия), где широко распространена и сегодня.

В переводе с французского vitelotte означает «живой». Название впервые упоминается в 1812 году. Оно фигурирует и в Записках о сельском хозяйстве (парижское издание, 1817 г). Согласно им, Королевское общество сельского хозяйства причисляло Виталот к шести наиболее известным в Париже сортам картофеля.

Отличительные черты, внешний вид

Удивительный сорт картофеля "Виталот" с фиолетовой кожицей и мякотью

Клубням этого сорта за счет высокого содержания антоцианов присуща насыщенная фиолетовая окраска как кожуры, так и мякоти. Они отличаются продолговатой неправильной формой с бугристой поверхностью. В длину картофелина достигает не более 10 см. Весит в пределах от 70 до 100 г.

Мякоть плотной консистенции. При варке, жарке и тушении она не утрачивает уникальный фиолетовый цвет и хорошо разваривается.

Справка. Показатель содержания крахмала у Виталота составляет 8-10%. Этот картофель отличается приятным, насыщенным, сладковатым вкусом с легкой ореховой ноткой.

Описание и характеристики растения и урожая

Куст среднерослый, стройный, многостебельчатый. Молодым стеблям и листьям Виталота свойственна та же фиолетовая окраска. Со временем проявляется зеленый цвет, который у взрослых растений преобладает в окрасе листьев. Нижняя часть стебля у них остается фиолетовой. Цветки белые.

Виталот имеет невысокий показатель урожайности. Со 100 кв. м получают около 150 кг урожая. В связи с этим обстоятельством картофель не выращивают в промышленных масштабах.

Для каких регионов подходит лучше всего

На территории СНГ картофель Виталот не выращивают в промышленном масштабе. Его можно встретить лишь на грядках небольших хозяйств. Более подходящим для разведения этой культуры считается климат южных и восточных областей страны.

Как выращивать этот сорт

Сорт прихотлив, любит много света. Требует легкой почвы: хорошо себя чувствует в супесчаном грунте, дерново-подзолистом, легком черноземе.

Сроки, схема и правила посадки

К выращиванию на дачном участке картофеля Виталот потребуется заранее подготовить грунт. Хорошо освещаемый участок, на котором планируют посадить цветную картошку, осенью перекапывают и удобряют калийными удобрениями, суперфосфатом. Желательно внести перегной: на 1 кв. м 0,5 кг.

Справка. Важна правильная подготовка клубней к посадке. Если посадочный материал грамотно прорастить, всходы будут быстрыми и равномерными, а клубни завяжутся в срок. Это также снизит потери, если посадку поразит фитофтора.

Для посадки отбирают клубни, имеющие развитые глазки, ростки до 1 см в длину. За 4-6 недель до предполагаемой даты высаживания в грунт картофель начинают проращивать. Подходящие клубни выкладывают в ящики по 8-10 кг и оставляют в помещении, где поддерживается температурный режим +10…+15°С. Когда появятся первые ростки, температуру снижают до показателя + 5…+7°С и обеспечивают посадочному материалу хорошее освещение. Свет предотвратит чрезмерное удлинение побегов.

Высаживают пророщенные клубни во второй половине апреля, когда температура почвы составит +6…+8°С. Важно, чтобы не было заморозков — Виталот их плохо переносит.

Здоровые клубни сажают в открытый грунт на глубину от 7 до 10 см. Перед посадкой их обрабатывают фунгицидом для профилактики грибковых болезней.

Важно! Ряды располагают с севера на юг. Растениям требуется равномерное освещение в течение всего дня.

Кусты Виталота сильно раздаются в ширину, образуя множество длинных столонов. Поэтому при посадке соблюдают большую дистанцию между лунками и рядами: для выращивания одного куста требуется до 1 кв. м площади.

При уходе за фиолетовым картофелем важен грамотный полив. Впервые его производят, когда ростки достигнут высоты 5-10 см. Второй раз растения поливают в период бутонизации с целью увеличения числа клубней. Третий раз поливают по окончании цветения.

Важно! Переувлажнение почвы вредит картофелю. Количество воды для полива определяется типом почвы и погодой.

К первому окучиванию приступают, когда появляются всходы. Оно защитит растения от возможных заморозков и сбережет влагу. В дальнейшем окучивание потребуется, чтобы не дать кустам «развалиться» и вытянуть клубни на поверхность. Также потребуются прополки для избавления от сорняков.

Читайте так же:
Картофель Ред Соня

Болезни и вредители

Защитить растения от фитофтороза и парши, колорадских жуков и других вредителей помогут покупные препараты вроде «Банкола», «Бусидо», «Гулливера», «Зубра», «Калипсо», «Карбофоса», «Каратэ», «Командора», «Престижа» и «Регента».

Бороться с фитофторозом можно, дезинфицируя грунт сильными фунгицидами, например, «Таносом», «Ридомилом», или микробиологическим средством «Фитоспорин-М». Посадочный материал также накануне высаживания в открытый грунт протравливают фунгицидом «Максим 25».

Нюансы выращивания и возможные трудности

Виталот более прихотлив в уходе по сравнению с другими сортами картошки. Он восприимчив к парше и фитофторе, страдает от нападения колорадского жука, которого привлекают посадки фиолетовой картошки.

Справка. Огородники не рекомендуют размножать цветные сорта картофеля, в том числе Виталот, глазками. Это приводит к тому, что клубни сильно мельчают.

Показатель урожайности при выращивании сорта Виталот определяется качеством ухода и типом грунта. Низкий урожай получают при высаживании клубней в суглинистую почву.

Виталот при выращивании нуждается не менее чем в четырех окучиваниях за сезон. Иначе появится много новых стеблей, а клубни не сформируются. Окучивание позволяет повысить урожайность куста. Механическая обработка грядок отличается неудобством и требует больших затрат ручного труда, из-за чего повышается цена на картофель этой сортовой принадлежности.

Сбор, хранение и применение урожая

Созревание сорта Виталот позднее — в течение 100-110 дней с посадки. Клубни отличаются толстой кожурой, что позволяет хранить овощ всю зиму без потерь. Держать урожай следует в сухом, темном и прохладном месте.

Этот сорт картофеля ценят гурманы. Отбракованных клубней практически нет, все идет на стол. Благодаря яркому сладковатому вкусу и плотной консистенции картофель подходит для приготовления различных блюд. Его используют для варки, жарки, запекания. При остывании готовый картофель приобретает ореховые нотки во вкусе.

Преимущества и недостатки сорта

Удивительный сорт картофеля "Виталот" с фиолетовой кожицей и мякотью

Помимо необычного вида сорт Виталот имеет и другие преимущества:

  • клубни обладают средним товарным видом (примерно 80% всего урожая);
  • хорошая транспортабельность и устойчивость к механическим повреждениям;
  • высокий процент лежкости — до 94%;
  • устойчивость к раку картофеля;
  • отличные дегустационные показатели;

Основным достоинством этого цветного картофеля считается большое количество в нем антиоксидантов.

К числу недостатков можно отнести плохую защищенность растения от грибковых и вирусных инфекций.

Отзывы фермеров

Удивительный сорт картофеля "Виталот" с фиолетовой кожицей и мякотью

Несмотря на то, что сорт редкий, его можно встретить на участках опытных огородников. Отзывы о нем в большинстве позитивные.

Оксана, г. Тверь: «В 2012 году приобрела в интернете посевной материал фиолетового картофеля под названием Виталот. Прислали 16 небольших клубней. На каждом были росточки. Прежде чем посадить, вымыла их в теплой воде. Сорт оказался урожайным — в кусте около 20 картофелин. По форме они похожи на вытянутое корявое веретено. Собрала урожай в конце сентября. Копать очень неудобно. Цвет картошки сливается с цветом земли, а сами клубни располагаются на значительном расстоянии от куста. Из 16 посаженых штук получилось большое ведро с горкой урожая».

Алексей, г. Пенза: «Выращиваю сорт Виталот на грядках с другими сортами картофеля. Проблем с уходом не возникает. После варки цвет клубней становится немного светлее. По вкусу мало отличается от обычной картошки».

Заключение

Картофель Виталот имеет экзотический внешний вид, но уход за ним не сильно отличается от ухода за обычными поздними сортами. Правильно выбранный для посадки грунт и адекватно проведенная агротехника позволят получить хороший урожай.

Сорт королевский картофель. Вителот

Витело́т ( фр. ‘Vitelotte’ , или ‘Vitelotte Noire’ ), также называемый Негритянка ( фр. Négresse ), Китайский трюфель ( фр. Truffe de Chine ) или Синий французский трюфельный картофель ( нем. Blaue französische Trüffelkartoffel )) — сорт картофеля .

Клубни имеют тёмную-фиолетовую, почти чёрную кожицу и тёмно-фиолетовую мякоть благодаря высокому содержанию антоцианов ; продолговатой формы, как правило, не более 10 сантиметров в длину. Средний вес одного клубня около 70 граммов. Картофель сохраняет свой цвет при кулинарной обработке . Клубни имеют толстую кожицу и следовательно обладают хорошей лёжкостью. Мякоть считается диетической и содержит высокую концентрацию антиоксидантов. Из-за большого содержания крахмала сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре , которое будет иметь насыщенный сиреневый цвет.

Читайте так же:
Картофель Фермер

Растения созревают поздно и по сравнению с современными сортами имеют довольно низкую урожайность, в связи с чем практически не выращивается промышленно, возделывается в частных хозяйствах и небольшими объёмами с использованием ручного труда. По этой причине цена на этот сорт выше, чем на другие, в несколько раз.

Происхождение сорта точно неизвестно. Предположительно он родом из Южной Америки , из таких стран, как Перу и Боливия , где до сих пор широко распространён.

Слово Вителот французское и впервые упоминается в 1812 году. Оно происходит от слова vit (устаревшей формы от verge − половой член) за сходство формы клубней и французского суффикса — elotte . В Записках о сельском хозяйстве ( Mémoires d’agriculture ), изданных в Париже в 1817 году Королевским обществом сельского хозяйства, вителот приводится как один из шести сортов картофеля, известных на рынках Парижа .

Александр Дюма особенно любил этот сорт. Он писал в своей книге Grand dictionnaire de cuisine , что «лучший из всех (сортов картофеля), несомненно, фиолетовый, известный в Париже как вителот».

Целые клубни и в разрезе

Чипсы из Вителота

Стебли и листья у молодых растений также имеют фиолетовый окрас, но с возрастом начинает доминировать зелёный цвет

Вителот в мундире

Сорта картофеля. Ранние сорта картофеля

У сортов с ранним сроком созревания период вегетации (от всходов до уборки) составляет в среднем 75 дней. Наибольшей популярностью в этой группе пользуются сорта: Ред Скарлет, Удача, Розара, Беллароза, Импала.

Ред Скарлет (Голландия)

Сорта картофеля. Ранние сорта картофеля

Урожайность товарных клубней: 164 — 192 кг/сотки, максимальная — 400 кг/сотки.

Морфология куста: компактный, низкорослый, цветки светло-фиолетовые.

Клубни: продолговатые, ровные с гладкой поверхностью, глазки мелкие, кожура сиреневая, мякоть бедно-желтая, средняя масса 80 г, в кусту 10 — 15 шт.

Вкус: средние вкусовые качества, при варке не разваривается, хорош в жарке и для приготовления картофеля-фри.

Зоны возделывания: районирован для Подмосковья и всего Центрального региона, допущен к выращиванию в Северо-Западном, Волго-Вятском и Западно-Сибирском регионах, также рекомендован для южных регионов России.

Особенности: жаростойкий, лежкий, устойчив к нематоде и раку картофеля, высокий выход товарных клубней.

Недостатки: восприимчивость к фитофторозу.

Рекомендации по выращиванию: многочисленные отзывы о сорте свидетельствуют о хорошей урожайности и высокой товарности даже в неблагоприятные годы. Для профилактики развития фитофтороза нужно проводить предпосадочную обработку клубней фунгицидами, разрешенными для использования в ЛПХ.

Удача (Россия)

Сорта картофеля. Ранние сорта картофеля

Урожайность товарных клубней : 300 — 400 кг/сотки, максимальная — 500 кг/сотки, стабильная в разные годы.

Морфология куста : среднерослый, раскидистый, цветки белые.

Клубни : овальные со светло-желтой тонкой кожурой и белой мякотью, глазки слабо выражены, средняя масса 150 — 200 г, в кусту 15 — 20 шт.

Вкус : хороший, но по некоторым отзывам посредственный.

Зоны возделывания : Северо-Западный регион, Дальний Восток, Поволжье, Центральное Черноземье.

Особенности : имеет высокую устойчивость к болезням, засухоустойчивый, переносит переувлажнение, лежкий.

Недостатки : восприимчив к нематоде.

Рекомендации по выращиванию : экологически пластичный сорт, хорошо приспосабливается к экстремальным погодным условиям и к любым типам почв. Посадку рекомендуется проводить в хорошо прогретую почву. Выращенные с использованием калийных удобрений клубни при варке темнеют.

Розара (Германия)

Сорта картофеля. Ранние сорта картофеля

Урожайность товарных клубней : 200 — 300 кг/сотки, максимальная — более 500 кг/сотки, стабильная в разных погодных условиях.

Морфология куста : среднерослый, полураскидистый, цветки фиолетовые.

Клубни : овальные (иногда каплевидные), выровненные, окраска кожуры красная разной интенсивности, поверхность с легкой шероховатостью, мякоть желтая, незначительные глазки неглубокие, средняя масса 90 — 120 г, в кусту 15 — 18 шт.

Вкус : отличный, низкое содержание крахмала, при варке не разваривается, идеален в салатах и для жарки.

Зоны возделывания : Южный Урал, Дальний Восток и средняя полоса России.

Особенности : одинаково переносит засуху и переувлажнение, устойчив к нематоде, парше и фитофторозу, сверхранний сорт с высокой лежкостью.

Читайте так же:
Картофель Аврора

Недостатки : садоводами не выявлены.

Рекомендации по выращиванию : сорт сохраняет урожайность до 5 лет и не требует частого обновления семенного материала.

Беллароза (Германия)

Сорта картофеля. Ранние сорта картофеля

Урожайность товарных клубней : 170 — 330 кг/сотки, максимальная — 385 кг/сотки.

Морфология куста : высокорослый, прямостоячий с крупными листьями, цветки красно-фиолетовые.

Клубни : округлые, выровненные, окраска кожуры светло-красная или розовая, поверхность слегка шероховатая, мякоть светло-желтая, глазки неглубокие, средняя масса 110 — 210 г («гиганты» до 800 г), в кусту 9 шт.

Вкус : высокие вкусовые качества, отварной картофель рассыпчатый.

Зоны возделывания : районирован для Центральной Европейской части (средняя полоса России) и Урала.

Особенности : высокотоварный сорт с выровненными клубнями, устойчив к вирусам, нематоде, парше, раку и фитофторозу, сверхранний.

Недостатки : средняя лежкость.

Рекомендации по выращиванию : для регулирования размера клубней меняют схему посадки: увеличивая площадь питания, получают крупные клубни, а при более частой посадке — клубни средних размеров. Возделывают на всех типах почв. В народе этот проверенный сорт часто называют Вишенка, возможно из-за особенного крепления клубней и их внешнего вида.

Сорт картофеля гала. В чем особенности сорта?

Срок созревания картофеля среднеранний. Урожай собирают через 65-80 дней. Картофель Гала имеет желтый окрас, внутри он светло-желтого цвета. Глазков мало. Вес корнеплода 70-150 г. Крахмала в составе мало, зато много каротина. При варке не разваливается и не теряет цвета. Подходит для ручной и механической очистки, благодаря чему часто используется в больших и малых производствах.

Сорт картофеля гала. В чем особенности сорта?

Высокая урожайность картофеля Гала

Гала имеет очень много достоинств, этот сорт предпочитают огородники по всему миру.

  • Первое качество разновидности – универсальность. Его можно выращивать в любой почве и при любых погодных условиях. Он приживается в жарких и северных странах, благодаря чему и популярен в разных точках мира.
  • Картофель сорта Гала имеет высокую урожайность. Правда этот критерий напрямую зависит от ухода. Некоторые фермеры собирают богатый урожай, другие – скудный. Но в среднем с одного куста собирается до 15 картофелин. При правильном уходе цифра увеличивается до 25.
  • Разновидность устойчива ко многим болезням, а при своевременной обработке кустов и правильном уходе можно вообще не переживать за сохранность урожая.
  • Благодаря плотности клубней, их трудно повредить. Поэтому собирать корнеплод можно механическим путем.
  • Транспортабелен, может перевозиться на большие расстояния.

Сорт картофеля гала. В чем особенности сорта?

Характеристики клубней картофеля Гала

Из недостатков сорта Гала стоит отметить только неустойчивость к вирусу скручивания листа, фитофторозу клубней, ризоктониозу, против которых необходима дополнительная обработка.

Особенности фиолетовых (синих) сортов картофеля

фото картошки с синей кожурой

Картофельные клубни с синей и фиолетовой кожурой выглядят слегка по-марсиански. Ещё необычнее вид у картошки с тёмно-синей или сиреневой мякотью, не меняющей цвет при термической обработке.

Лиловое пюре наверняка удивит гостей, но некоторых наведёт на раздумья, не ГМО ли перед ними. И совершенно напрасно: хотя для России фиолетовые сорта картофеля пока что в диковинку, некоторые из них известны как минимум с XIX века. Ещё Дюма писал, что нет вкуснее картофеля, чем Вителот (Vitelotte) – сорт, клубни которого имеют тёмно-фиолетовую мякоть.

Правда, сейчас фиолетовый картофель редко выращивают на крупных плантациях: большинство его сортов капризны, требуют особого ухода. Но синяя картошка настолько вкусна и полезна, что многих огородников не пугают дополнительные хлопоты при выращивании.

Свойства фиолетовой картошки

Сорта картофеля с фиолетовой кожурой и мякотью выведены путём скрещивания культурных растений с дикорастущими (из Перу). Необычная окраска кожуры и мякоти объясняется высоким содержанием в клубнях антоцианов – тех же веществ (гликозидов), которыми богаты ежевика, черника, вишня, голубика, клюква и виноград. Если в составе антоцианов есть ионы калия, картофель приобретает красный оттенок, ионы магния и кальция придают клубню фиолетовый цвет.

Иногда антоцианы не влияют на цвет мякоти (к примеру, их много в бананах). Картофель, у которого только кожура синяя, а мякоть белая, всё равно содержит больше антоцианов, чем клубни с белой кожурой.

Антоцианы полезны для организма. Они обладают бактерицидным действием (настолько сильным, что обеспечивают сохранность виноградного вина без дополнительных консервантов). Поэтому отварной картофель с фиолетовой мякотью рекомендуется включать в рацион больных и людей с пониженным иммунитетом.

Также антоцианы укрепляют стенки капилляров и способствуют нормализации внутриглазного давления. У человека, который ежедневно потребляет 200 мг антоцианов, обостряется зрение. Соединения выполняют роль антиоксидантов: они связывают свободные радикалы и защищают клеточные мембраны.

фото пюре из фиолетового картофеля

Пюре из фиолетовой картошки выглядит очень необычно

Фиолетовый картофель богат ещё одним антиоксидантом – хлорогеновой кислотой, которая способствует тому, что при физических нагрузках организм в первую очередь черпает энергию из жировых запасов, а не из углеводных, то есть происходит сжигание жиров. Также хлорогеновая кислота укрепляет стенки сосудов и служит гепатопротектором.

Фиолетовый картофель особенно полезен в следующих случаях:

  • при сахарном диабете;
  • при плохом зрении и глаукоме;
  • при гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • в период реабилитации после тяжёлых заболеваний или операций;
  • при диете для похудения.

Клубни с фиолетовой мякотью можно жарить и варить, из них получается хорошее пюре с лёгким ореховым привкусом.

Противопоказания. Однако порой антоцианы способны спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому людям с аллергией на ягоды, скорее всего, от употребления клубней с фиолетовой мякотью придётся отказаться.

Сорта картофеля с фиолетовой кожурой

Голубой Дунай (Blue Danube) – среднеранний сорт, срок от появления первых всходов до созревания – 65–80 дней. Картофель устойчив к засухе и болезням. Кожура клубней плотная, поэтому они мало травмируются при выкапывании как вручную, так и мотоблоком. Урожайность – 340 – 400 кг с сотки. Мякоть белая, при термической обработке не темнеет. Поскольку картофель вкусный, но плохо разваривается, его рекомендуется использовать для жарки, приготовления супов и салатов.

фото картофеля Голубой Дунай

Голубой Дунай

Цыганка – среднеранний сорт, не внесённый в реестр. У клубней гладкая тёмно-фиолетовая кожура и белая или светло-кремовая мякоть, иногда – с фиолетовыми прожилками. Под кустом образуется 6–14 клубней, однако зачастую они значительно отличаются друг от друга по весу и размеру. Урожайность – 200–250 кг с сотки. Сорт сильно подвержен заболеваниям, требуется полив. Из-за того, что кожура очень тонкая, выкапывать картофель можно только вручную.

фото картошки цыганка

Цыганка

Сорта картофеля с фиолетовой мякотью

Explosion (Взрыв) – раннеспелый высокоурожайный сорт. Масса клубня – 100–150 г. Сорт устойчив к фитофторозу и другим заболеваниям. Картофель очень вкусный, подходит для жарки, салатов и супов. До весны клубни сохраняются плохо.

фото картошки Explosion

Explosion

All Blue (Олл блю, Весь синий) – среднеранний сорт. Клубни крупные (весом до 100–120 г), с тёмно-синей мякотью. Тонкий слой мякоти, прилегающий к кожуре, окрашен в бледно-голубой цвет, на срезе чётко видно светлое кольцо. При хранении клубни слишком рано прорастают. Картофель можно жарить, варить и запекать. При варке мякоть становится немного светлее.

фото картошки All Blue

All Blue

Сирень – среднеспелый сорт российской селекции. Урожайность средняя, под кустом образуется 10–15 клубней массой по 80 г. Сорт устойчив к парше и раку. Крахмалистость – 16–18%. Картошка имеет лёгкий привкус миндаля, её добавляют в салаты как в отварном, так и в сыром виде.

фото картошки Сирень

Сирень

Adirondack Blue (Адирондак Блю, Синий Адирондак) – среднеспелый сорт. Картофель отличается высокой урожайностью. Клубни развариваются плохо, подходят для жарки (в том числе приготовления чипсов), супов и салатов. Сорт подвержен болезням, лёжкость не очень хорошая.

фото картофеля Adirondack Blue

Adirondack Blue

Вителот (Французский трюфель) – поздний сорт. Под кустом образуется 6–8 клубней весом 65–75, реже – до 100 г. Урожайность низкая (150–200 кг с сотки даже в благоприятных условиях). Картофель разваривается, обладает приятным вкусом, отличается хорошей лёжкостью.

фото картофеля Вителот

Вителот

Purple Peruvian (Перуанский фиолетовый) – поздний сорт, отличающийся средней урожайностью. Масса клубня – 80 г. Картошка имеет привкус фундука, поэтому её добавляют в салаты даже в сыром виде.

фото картофеля Purple Peruvian

Purple Peruvian

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector