Ferma-city.ru

ФЕРМА Сити
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Капуста кольраби: как сажать, когда убирать

Капуста кольраби: как сажать, когда убирать

4855956

Семейство капустных имеет огромное количество разнообразных видов, отличающихся формой листьев, кочанов и пр. Кольраби совсем непохожа на капусту, она внешне напоминает брюкву или репу — у нее съедобная часть имеет слегка приплюснутую и утолщенную форму в нижней части стебля и называется стеблеплодом. Обладает кольраби сладкими и очень нежными вкусовыми качествами и напоминает вкус капустной кочерыжки.

В чем преимущество кольраби?

Стеблеплоды собирают, когда они достигают в диаметре около 7 сантиметров. Такой размер самый оптимальный, кольраби не переросшая и сочная. Эту капусту используют в качестве заменителя картофеля, готовят пюре, супы и разнообразные гарниры. Листья кольраби тоже съедобны, их можно добавлять в овощные салаты.

Главная особенность этой капусты – она очень быстро вызревает. На огороде урожай стеблеплодов можно собрать намного раньше других овощей.

Урожайность кольраби достаточно высокая и сажают эту капусту несколько раз за сезон. Такой эффект достигается за счет очень короткого вегетационного периода. Капуста очень хорошо переносит холод, что позволяет ее очень рано высаживать и оставлять до полного созревания даже перед самыми заморозками.

Освещение, температура и влажность

Кольраби любит солнечные участки на огороде, но поздние сорта можно высаживать и в полузатененных. Высаживать овощ можно, конечно, и на бедных грунтах, но в любом случае уход потребуется. Почва для высадки обязательно увлажняется, но не заливается водой. Несмотря на устойчивость к холодам, температура грунта под кольраби все же не должна опускаться ниже +8 градусов. Капуста не очень любит жару, самая комфортная температура + 18. Для местностей, где достаточно сухо и температура может сильно колебаться, лучше всего высаживать фиолетовые сорта, они устойчивее к таким природным условиям. При этом фиолетовый сорт еще и лучше хранится.

Подготовка участка под кольраби и севооборот

Часть участка, на котором будет высаживаться кольраби, следует подготовить еще с осени. Обязательно внести перепревший перегной и провести известкование. Если на огороде проводится севооборот, то капусту лучше высаживать после томатов, лука, картофеля и огурцов. Этот овощ нельзя выращивать после других крестоцветных, так как у них общие вредители и заболевания.

Кольраби можно смело высаживать около томатов, картофеля и возле бобовых. Не против соседства со шпинатом, сельдереем и луком. Только нельзя сажать близ пекинской капусты.

В любом случае соблюдайте правила высадки – полоса между грядками с другими растениями должна быть не менее 30 сантиметров. А промежутки между грядками кольраби должны быть около 25 см.

33original

Способы выращивания в 3 урожая

Капуста кольраби имеет два способа выращивания: прямой посев и через рассаду. Ранние сорта овоща можно поместить в парник или в специальных емкостях для рассады в жилом помещении. Начинать выращивать рассаду уже можно в середине марта, по всем правилам, которые применяются к белокочанной капусте. В период развития семядолей, производят пикировку в торфяные горшки. Высадку в грунт можно производить при появлении 4-5 листьев, которые образуются к концу апреля. Обязательно после высадки затените рассаду на 3 дня. Чтобы рассада не ушла в цветушность, не позволяйте ей находиться долго в помещении с низкой, а тем более минусовой температурой.

Читайте так же:
Как вырастить брокколи?

Чтобы получить второй урожай, можно без какой-либо пикировки высевать семена капусты в грунт примерно в начале мая. На постоянное место произрастания рассаду можно перенести в десятых числах июня.

Получить третий урожай можно высеяв семена в конце июня, а пересадить на грядки в начале августа. Не позволяйте, чтобы земля под кольраби пересыхала, в особенности в период формирования стеблеплода. В случаи если почва пересохла, а затем будет обильно заливаться водой, капуста потеряет свой товарный вид, хотя на вкус это совершенно не повлияет.

Рыхление почвы и подкормки

Не стоит забывать о еженедельном рыхлении почвы около стеблей кольраби на глубину около 8 сантиметров. На двадцатый день обязательно удобрите капусту. Это можно сделать при помощи коровяка или птичьего помета. Обязательно проведите окучивание, которое необходимо повторять затем каждую декаду. Когда будет происходить формирование стеблеплода, потребуется провести еще одну подкормку. Обычно вносят минеральные удобрения. Если не приемлите использование химических удобрений, то и не используйте.

Кольраби следует собирать по мере созревания, не допускайте, чтобы овощ перезрел, в таких случаях он теряет все свои вкусовые качества.

Капуста кольраби

Родиной этой кап. усты считают Италию. Примерно с шестнадцатого века она известна во всей Европе, в том числе в России, до появления в Европе картофеля, эта капуста широко использовалась в пищу. Кольраби ценилась не напрасно. Это самая скороплодная капуста и один из самых скороплодных овощей. Съедобная часть кольраби — сильно разросшийся стеблеплод, попросту кочерыга округлой формы. Соответственно и вкус у кольраби, как у кочерыги кочанной капусты. Благодаря содержащемуся в капусте антоциану ее кочерыга окрашена в разные оттенки фиолетового цвета, но есть и сорта с зелеными плодами. Мякоть всегда белая, независимо от внешней окраски плода. Она непритязательна, мало подвергается нападению вредителей, практически не болеет. Ей не страшна кила. Овощ это вкусен и питателен. Это про кольраби говорится «слаще пареной репы». Она действительно содержит большое количество полисахаров, витаминов в ней больше, чем во многих фруктах. Рекомендуется для диетического питания, особенно людям с повышенным содержанием сахара в крови. Из-за большого содержания кальция особенно рекомендуется детям и пожилым людям.

Когда закончится сезон редиса, как раз начнется сезон кольраби. С одной и той же площади даже в условиях северного лета можно снять два урожая кольраби. Я не ращу ее на грядке, а просто высаживаю по периметру кроны молодых яблонь. Так что специального места на шести сотках кольраби, как и свекле, вообще говоря, не требуется. Кольраби заменяет редис в салатах. Так же, как редис, ее лучше сеять в несколько сроков, потому что перезревший стеблеплод становится грубым и невкусным. Из кольраби можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд. В свежем виде кольраби хранится плохо. Замораживанию не подлежит.

Читайте так же:
Посадка и выращивание рассады капусты

Интерес для садовода-любителя представляют ранние гибриды с белым стеблеплодом «Корист F1», «Каратаго F1», а так же сорт «Виолетта» и гибрид «Колибри F1»- с фиолетовым.

Кольраби. Агротехника

Как и большинство капустных культур, кольраби растение двулетнее, то есть в первый год наращивает кладовку-стеблеплод, а во второй использует эту кладовку для выращивания семян. Ранние сорта иногда успевают дать семена в первый год посадки. Эта капуста растет очень быстро, особенно скороспелые сорта. От посева семян до готовности плода проходит всего 60 дней. Растение холодостойкое, поэтому кольраби можно высевать прямо в открытый грунт, не дожидаясь, пока минуют весенние заморозки. Делать это можно одновременно с посевом редиса. Кольраби очень удобна для выращивания тем, что ее можно сеять прямо в открытый грунт без предварительного выращивания рассады. К почвам кольраби менее требовательна, нежели другие виды капуст, но конечно на богатых гумусом почвах стеблеплод гораздо вкуснее и нежнее. Имея сильно разветвленный корень, она гораздо больше других капуст приспособлена к засухе. Однако это не означает, что ее совсем не надо поливать. Без поливов, стеблеплод грубеет и становится не вкусным. Подкормки ей желательно давать, как и всякой другой капусте, но их количество намного меньше. Во-первых, их можно делать один раз в две недели, а во-вторых, она быстро растет, так что в сумме подкормок требуется не так уж и много.

Как и всякая капуста, кольраби предпочитает солнечное место, но небольшое затенение в отличие от других ей тоже по плечу.

Кольраби – идеальный овощ для огородника

Капуста кольраби — по виду это разросшаяся в круглый шар кочерыга, именуемая стеблеплодом, да и по вкусу она похожа на кочерыгу от белокочанной капусты, только значительно нежнее и слаще. В ней много белков, витаминов, ферментов, минеральных солей, особенно богата она кальцием.

Поскольку это очень скороспелый овощ (65-75 дней от всходов до спелости, можно собирать и раньше), сеять капусту кольраби можно в течение всего мая и до середины июня — до осени успеет вырасти.

Посадка кольраби

Кольраби можно сеять рассадой, которую удобно выращивать в теплице. Хороший возраст рассады – 35-45 дней. Можно сеять сухими семенами в грунт, но тогда надо следить за тем, чтобы почва под посевами не пересохла, пока не появились и не окрепли всходы. Кольраби, посеянная в апреле-начале мая, даёт урожай в одно время с долгожданными кабачками, огурцами, помидорами, ранней картошкой, то есть когда свежих овощей очень много, и до неё на столе просто не доходит очередь. Гораздо интересней выращивать кольраби для осеннего потребления, когда уже все наелись первыми любимыми овощами, и кольраби тогда будет очень кстати. Для такого урожая кольраби надо сеять с 1 по 15 июня на рассаду или прямо в открытый грунт.

Рекомендуемое расстояние для посадки между растениями капусты кольраби – 30-35 см для ранних сортов и 40-50 см — для поздних сортов. Для кольраби можно не выделять персональную грядку, а подсаживать её как уплотнитель к белокочанной капусте поздних сортов. Кольраби поспеет быстро, а белокочанная будет расти дальше, занимая освободившееся после уборки кольраби пространство. Можно при поздних посевах сеять кольраби на грядки с остатками наполовину убранного редиса или салата, кресса, лука на перо и т. п. Можно посеять в разные сроки с интервалом в две недели группами по несколько растений. Тогда и поспевать она будет в разные сроки. Ведь свежая, с грядки, всегда вкуснее.

Читайте так же:
Все о капусте пак-чой

Кольраби не капризна в отношении света, её можно сеять и при небольшом затенении. Она не так требовательна к почвам, как другие виды капуст. Может вырасти и на непитательной почве. Однако самые сочные и сладкие стеблеплоды получаются на хорошо удобренных почвах, на которых к тому же достаточно влаги. На кислых и тощих почвах стеблеплоды получаются жёсткими, с грубыми волокнами сосудов внутри. Такие головы трудно срезать с грядки, приходится использовать топор или пилу, чтобы отделить их от изящной по виду ножки. Поэтому перед посевом нужно обязательно удобрить грядку ведром компоста или перегноя на каждый квадратный метр, добавив дополнительно столовую ложку минерального удобрения типа «Кемиры».

Уход за посадками кольраби крайне прост: поливать, если очень сухо, иначе мякоть будет жёсткой; рыхлить после поливов; убирать сорняки, собирать вредителей, которые, впрочем, не особенно балуют эту капусту своим вниманием. И ещё один плюс: в отличие от других капуст, кольраби не требует окучивания.

При поздних посевах можно оставлять растения кольраби на грядке до поздней осени, потому что они выдерживают довольно сильные осенние заморозки — до минус 3-5 градусов и при этом не деревенеют. Допоздна можно оставлять на грядке и сорта-гиганты. А вообще кольраби надо убирать с грядки без задержек, как только она достигнет диаметра, присущего этому сорту, пока у нее нежная кожура и мякоть. Обычно диаметр ее составляет около 10 см.

Сорта кольраби: «Венская белая», «Деликатесная голубая», «Мадонна», «Гигант».

Как вырастить капусту кольраби в открытом грунте из семян?

Далеко не каждый дачник знаете о том, как вырастить капусту кольраби в открытом грунте, хотя о питательной ценности и полезных свойствах данного овоща наслышаны все. Капуста кольраби занимает лидирующие позиции по содержанию витаминов и минеральных веществ.

Выращивание капусты кольраби не требует дополнительного ухода и внесения большого количества минеральных удобрений. Эта культура не требовательная к структуре почвы и может прекрасно произрастать даже на довольно тяжелых суглинках.

Перед тем, как вырастить капусту кольраби из семян, настоятельно рекомендуем ознакомиться с современными сортовыми гибридами. Среди них есть овощи, уход за которыми в открытом грунте не потребует регулярного присутствия. Именно такие гибриды подходят для отдаленных дачных участков. Но некоторые операции агротехники исключать не стоит. Так, недостаточный полив приведет к тому, что овощ будет очень твердым и деревянистым.

Описание капусты кольраби (с фото)

Кольраби, или капуста репная, происходит из Передней Азии. В Россию была завезена из Западной Европы. Ее выращивают во многих странах. Особенно популярна она в Индии.

Читайте так же:
Как выглядит брюссельская капуста и как ее выращивать?

Начнем описание капусты кольраби с того, что это — двулетнее растение. В первый год жизни образует очень короткий стебель, который, разрастаясь в ширину, формирует округлый, округло-плоский или овальный стеблеплод. При перерастании стеблеплоды удлиняются. Окраска их может быть светло-зеленой, зеленой, бледно-фиолетовой, фиолетовой. Диаметр стеблеплода около 10-15 см, мякоть белая, очень сочная.

У кольраби мощная стержневая корневая система. Листья лировидные, черешковые, отходят от стеблеплода. На второй год жизни на стеблеплоде отрастают цветоносные побеги. Плоды—стручки длиной до 10 см, семена шаровидные, темно-бурые.

Посмотрите, как выглядит капуста кольраби на фото, где показаны овощи в стадии технической спелости:

Полезные свойства капусты кольраби

По вкусу сырой стеблеплод кольраби напоминает капустную кочерыгу, но значительно нежнее, слаще и сочнее. Говоря про полезные свойства капусты кольраби, стоит сказать, что овощ относится к диетическим продуктам, так как имеет благоприятное для здоровья человека сочетание питательных веществ. Она содержит минеральные элементы: калий, кальций, магний, фосфор, железо. Кольраби также богата витаминами (С, А, В, РР), растительными белками, углеводами.

Соли калия, содержащиеся в кольраби, нормализуют работу сердечной мышцы, способствуют выведению из организма излишней жидкости. Клетчатка помогает удалению холестерина из организма, что важно для лечения и предупреждения атеросклероза. Витамины благотворно влияют на нервную систему, а также позволяют использовать овощ в качестве средства для профилактики инфекционных заболеваний, заболеваний полости рта и дыхательных путей. Также кольраби полезна при нарушениях работы почек, печени, селезенки.

Агротехника выращивания капусты кольраби в открытом грунте

Кольраби требует умеренных температур в период выращивания. Дружные всходы дает при температуре 18-20°С, при 11°С и ниже происходит задержка прорастания.

Выращивание капусты кольраби в открытом грунте будет успешным, если учесть, что взрослые растения нормально развиваются при температуре 13-20°С. Температура выше 25°С действует на них угнетающе. Кольраби переносит заморозки, но более чувствительна к низким температурам, чем белокочанная капуста.

Агротехника капусты кольраби основана на том, что культура требовательна к влажности почвы и воздуха, но переносит засуху лучше других разновидностей капусты за счет более развитого корня. Влага больше всего необходима в период формирования стеблеплода. Однако избыток ее в почве задерживает рост растений и может привести к их гибели.

Кольраби — светолюбивая культура. При недостатке света всходы вытягиваются, рассада получается ослабленной. Взрослые растения выдерживают лишь небольшое затенение.

Этот вид капусты растет на всех типах почв, однако лучше удается на хорошо дренированных, с нейтральной или слабокислой реакцией. Нежные и сочные стеблеплоды формируются на плодородных суглинистых почвах.

Посадка капусты кольраби на рассаду

Почву для посадки капусты кольраби готовят еще осенью. Как только вы уберет предшествующие культуры, почву рыхлят на глубину около 6 см, а через несколько недель, когда появятся сорняки, перекапывают. В весеннее время, когда почва подсохнет после снега, участок снова необходимо прорыхлить, а тяжелые почвы перекапать.

Рекомендуется вносить перегной под кольраби весной (2-3 кг на1 кв. м) или навоз осенью под перекопку (4-6 кг). Будет эффективно также совместное внесение минеральных и органических удобрений. Большую часть калийной соли и суперфосфата вносят под осеннюю перекопку вместе с органическими удобрениями или раздельно. Часть фосфорных и калийных удобрений и половину азотных вносят в лунку перед посадкой рассады, а оставшуюся часть всех удобрений дают в подкормках. Кислые почвы необходимо обязательно известковать.

На заметку: кольраби ценится за скороспелость. Это незаменимое растение для северных регионов, где выращивают лишь овощи с коротким периодом вегетации. В средней полосе при рассадном способе возделывания получают два урожая кольраби в год.

Для получения ранней продукции выращивают рассаду. Почвенную смесь для нее составляют из равных частей торфа, дерновой земли и перегноя, добавляют минеральные удобрения и микроэлементы. Для предохранения всходов от заболевания черной ножкой поверхность грунта засыпают тонким слоем просеянного речного песка или золой и поливают раствором марганцовокислого калия (0,5 г на 1л воды).

Читайте так же:
Посадка капусты в открытый грунт рассадой

Посадку капусты кольраби на рассаду рекомендуется проводить в конце марта, а через 5-6 дней ждите первые всходы. Рассаду поливайте через день, проводите подкормку минеральными удобрениями с добавлением микроэлементов. За 5-10 дней до высадки начните постепенное закаливание растений.

В открытый грунт 4-5 недельную рассаду высаживают в фазе 3 настоящих листочков в конце апреля — начале мая. Кольраби выращивают с расстоянием между рядами 45-50 см и 20-25 см между растениями. Для поздних сортов с крупными стеблеплодами расстояния увеличивают.

Кольраби можно сеять сразу в грунт на постоянное место в первой декаде мая.

Уход за капустой кольраби в открытом грунте

Основной уход за капустой кольраби в открытом грунте заключается во внесении удобрений, причем первую подкормку проводить нужно примерно через 20 дней после высадки рассады. Ранние сорта наиболее отзывчивы на азотные удобрения. Через 10-12 дней проводят повторную подкормку растений.

Если культура сеялась сразу в открытый грунт, при появлении первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя между растениями 15-20 см. После этого растения сразу подкармливают. Дальнейший уход представляет собой умеренный полив, прополку и рыхление почвы.

Кольраби — скороспелая культура, и урожай она может дать 2-3 раза за сезон. Ранние сорта созревают за 60-70 дней. Убирают кольраби выборочно, когда стеблеплоды достигнут диаметра 5-10 см, но не более, иначе они быстро грубеют. Окончательную уборку производят, когда температура воздуха опустится до 3-5°С. Позднеспелые сорта лучше всего подходят для зимнего хранения, их закладывают вместе с корнями, обрезав листья. Хранят урожай в ящиках с песком при температуре 0-2°С и влажностью около 95%.

Сорта.

В Государственный реестр селекционных достижений включено 18 сортов кольраби.

Очень ранний: Пикант.

Ранние: Атена, Венская белая 1350, Виталина, Задумка, Неженка, Повариха, Смак, F1 Соната.

Средние: Гулливер, Картаго, Мадонна.

Поздние: Виолета, Гигант, F1 Колибри и др.

Посмотрите, как выращивается капуста кольраби на видео, где показаны все основные операции современной агротехники культуры:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector